VINOS AUSTRALIANOS
Los viñedos se hallan principalmente en cuatro estados de los seis que componen la federación australiana: Australia Meridional (SA, South Australia), Nueva Gales del Sur (NSW, New South Wales), Victoria (Vic) y Australia Occidental (WA, Western Australia). Los otros dos, Queensland (Qld) y Tasmania con un clima más frío, también producen vinos, pero en menor medida.
Dentro de esos estados o zonas existen más de medio centenar de regiones y subregiones, entre las que destacan las siguientes:
- Victoria, cerca del mar, goza de un clima más frío que en el resto de las zonas. En Victoria está Yarra Valley, cercana a Melbourne, que también se caracteriza por poseer un clima bastante fresco y la pinot noir es la variedad soberana en esa zona.
- En Australia Meridional tenemos los estados de Coonawarra y Barossa Valley. El primero tiene fama de ser cuna de los mejores viñedos del estado australiano, ya que en esa zona es la mejor para cultivar la variedad Cabernet Sauvignon y la Shiraz de toda Australia, además posee una de las tierras mas famosas del continente que es la Terra Rosa, que poseen una elevada acidez, buen color, son ricos y con buena potencial para el envejecimiento, el segundo se caracteriza por ser la zona con mayor número de bodegas y está plagada de descendientes de alemanes luteranos, "Silesian", perseguidos en su país de origen por sus creencias religiosas, que fueron los introductores de la variedad riesling.
- En Nueva Gales del Sur, muy próximo a Sydney, encontramos el estado de Hunter Valley, donde se producen excelentes vinos blancos de semillon y chardonnay. Nueva Gales del Sur se caracteriza por un clima subtropical, por lo que en verano se dan desde lluvias e inundaciones hasta sequías.
- Australia Occidental posee un clima mediterráneo. La mayor parte de las extensiones de viñedo suelen estar ubicadas en este lugar, debido al clima mediterráneo del que goza esta zona. También hay viñedos en el suroeste, las zonas donde habita la mayor parte de la población.
- Australia puede producir todo tipo de vinos, desde generosos a espumosos, debido que tiene condiciones edafoclimáticas distintas por todo el país. Al estar situada en el hemisferio sur, se caracteriza por tener desde zonas tropicales hasta auténticos desiertos, en el norte hace calor y en el sur frío, tanto el paisaje como el clima son muy variados. Existen desde un 70% del país es de tierra árida o semiárida, y regiones demasiado frías para la elaboración del vino.
- Tasmania, aunque no puede competir, en tamaño con ninguno de los demás estados de Australia, tiene una gran ventaja frente a ellos; es la zona mas fría de Australia, ello le proporciona un estilo a sus vinos que lo hacen claramente diferentes al resto. Así pues, la variedad Pinot Noir y Riesling parecen adaptarse bien a estas temperaturas.
- No existen vides autóctonas en Australia. Casi todas son variedades francesas con pie americano. Las variedades clásicas son la Shiraz (que es como se denomina a la Syrah en este país y Sudáfrica), la Semillon y la Riesling (antigua reina de los vinos blancos australianos). En los años 70 se introdujeron la Cabernet Sauvignon, la Merlot, la Chardonnay (la más abundante en la actualidad) y la Pinot Noir. No fue hasta los 90 cuando fueron redescubiertas la Garnacha y la Monastrell, que responde al nombre de Mataró, y ahora están experimentando con la Tempranillo.En Australia se hacen tintos de gran calidad, sobre todo los de la variedad que allí llaman Shiraz, que no es otra que la Syrah del Ródano. Con ella se elabora el que quizá sea el vino más prestigioso de Australia, el Grange.
Existen en Australia más de 1.500 productoras de vino entre las mas importantes están:
- Penfolds, produce el vino más prestigioso de Australia, el Penfolds Grange, 98 puntos de Wine Spectator, a base de Shiraz y un poco de Cabernet Sauvignon.
- Rosemount State.
- Lindemans.
- Henschke.
- Elderton.
- Kaesler.
- Peter Lehmann.
- Wolf blass.
- Campbells.
- Two Hands.
- Yaluma.
Comentario:
Australia es uno de los países que ha hecho uso de la tecnología para la producción de vinos tales como sistemas mecánicos de siembra, métodos de poda especiales, sistemas de conducción en espaldera (enrejado para que trepen las plantas) y seguimiento por ordenador desde que comienza la temporada, enfrentándose así a criticas de países productores tradicionales, esto va desde las siembra hasta las etiquetas, no es necesario conocer la región para saber que vino comprar como es el caso de los vinos franceses, Australia maneja etiquetas menos complicadas y al consumidor le beneficia ya que es mas fácil para el elegir un vino.
Por sus diferentes climas puede producir cualquier tipo de vino, desde generosos hasta espumosos y ha extendido su producto en grandes medidas posicionándose como el 6to país productor a nivel mundial, siendo sus mejores vinos de gran potencial de envejecimiento.
No hay comentarios:
Publicar un comentario