KARLA SARETH ROMERO LOPEZ

 REGIONES DE LAS UVAS 

LA PRIMERA UVA ES : CABERNET SAUVIGNON 

Es la variedad tinta que más éxito ha obtenido en todo el mundo. Los vinos de esta cepa tienen una alta concentración de taninos, que otorgaran una muy buena capacidad de guarda.

Estas son solo 5 regiones donde podremos producir esta uva.

* Francia

* Argentina

* Australia

*Chile

*España

  

CHARDONNAY 

Las regiones donde mas se encuentra esta uva blanca son las siguientes:

*Borgoña 

*Francia chablis

*California

*Australia

Regiones menos características, pero también con buenos vinos de esta uva, se encuentran en el sur de Francia, Washington, Chile, Argentina y Sudafrica. México tiene un par de Chardonnays de excelente calidad, que han sido premiados en diferentes concursos internacionales de vino, siendo tal vez el Casa Grande de Casa Madero el más importante.

CHENIN BLANC 

Actualmente, países como Argentina, Estados Unidos, Francia, Chile y Sudáfrica son los mayores productores de esta cepa. En Argentina, por ejemplo, existen más de 4000 hectáreas plantadas y la cifra tiende a crecer. Mientras que en Sudáfrica el 30% de sus viñedos corresponde a esta variedad.

• En Francia, esta variedad se encuentra en el valle de Loira, en Touraine y en Anjou.
• En California y en Sudáfrica, se la conoce como Steen y se emplea en vinos jóvenes. 
• En Argentina, la chenin blanc se cultiva mayormente en provincias como Mendoza o Salta.

PINOT NOIR 

En Champaña pues se hace lógicamente la Champaña, y la uva Pinot Noir se usa para este tipo de vinos espumosos junto con la Chardonnay y la Pinot Meunier

 Champaña y Borgoña, son las más importantes productoras de vinos a base de pinot noir, regiones como Nueva Zelanda y Oregon están destacando en los últimos años al producir pinots de excelente calidad.

SEMILLON

 Es una variedad vitífera originaria de la región de Burdeos, en el sudoeste de Francia. Se trata de una uva de piel dorada usada para elaborar vino blanco, tanto seco como dulce. Las principales regiones y países productores son Francia, Argentina, Chile y California.

FUENTES:

http://www.clubplaneta.com.mx/bar/regiones_vinicolas_del_mundo.htm

http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/2066121/Vinos-Clasificacion-tipos-de-uva-regiones-elaboracion.html

Publicado por Juan Pablo Rey , para COCINEROS URBANOS .desde bahia ,Brasil .