Paola Lugardo

Elaboración de las Barricas

1. El roble se selecciona según su especie, origen y nivel de calidad 
2. Se produce un secado natural a la intemperie durante 3 años
3. El tornero con la ayuda de los aros galvanizados da formas a las vuelas
4. Se realiza el dorado y tostado de la barrica 
5. Según el tipo de tostado se resaltan diferentes propiedades aromáticas de la madrea influyendo en el carácter de los futuros vinos.

Los tipos de roble mas utilizados para la elaboración de las barricas son el roble francés y roble americano

Roble francés

Goza de mas calidad presenta el grano mas pequeño por lo que la capacidad de interacción del vino con oxigeno se desarrolla de la manera mas lenta

Roble americano
Tiene una presencia mas intensa en el vino envejecidos,los aromas suelen aparecer mas nítidos.

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